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酒莊展示
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精品車間
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地下酒窖
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地下酒窖
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罐裝車間
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釀造車間
酒莊年發(fā)酵能力10000余噸，在釀造車間，酒莊對來自不同地塊、不同品種的葡萄果實采用大小不一的發(fā)酵容器進(jìn)行發(fā)酵，以使果實的特點能充分在葡萄酒中展現(xiàn)出來。酒莊使用發(fā)酵容器以及其他設(shè)備的完美配合，以最大程度保留葡萄酒的香氣與風(fēng)味，再輔以法國、美國等不同國家的橡木桶來增加酒品的復(fù)雜性。
成品酒灌裝能力6000余噸，選用意大利博萊利公司生產(chǎn)的灌裝線成套設(shè)備先進(jìn)的消殺、灌裝、沖瓶、打塞、貼標(biāo)一體機(jī)，實行全自動機(jī)械化生產(chǎn)。灌裝酒瓶采用臭氧高溫殺菌，殺菌后的空瓶經(jīng)微生物檢驗，均能達(dá)到工藝要求。
精品車間年發(fā)酵能力300余噸，采用先進(jìn)的冷帶控制低溫發(fā)酵，通過人工穗選、脫粒、粒選、破碎、入罐。通過低溫?漬工藝，控溫發(fā)酵，進(jìn)過一個冬天自然沉清，第二年四、五月入酒窖橡木桶陳釀三個月至二十四個月不等，出桶冷凍沉清，裝瓶后再入酒窖進(jìn)行瓶儲，瓶儲6個月以上才可以貼標(biāo)銷售。精品車間漫長的生產(chǎn)和貯存過程，賦予了葡萄酒復(fù)雜而又層次的酒香、厚重而又濃郁的口感。
酒莊擁有1000余平方米自動恒溫恒濕酒窖，分參觀走廊，展示廳，橡木桶窖藏區(qū)，瓶儲區(qū)，擁有200個橡木桶，20000瓶瓶儲葡萄酒，酒窖位于地下負(fù)一層，為葡萄酒的陳釀儲存提供了良好的避光環(huán)境，陳釀酒窖溫度常年保持10-15℃，濕度保持在70%左右，為葡萄酒的陳釀儲存提供了最佳理想環(huán)境。
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